お茶で皆さまの笑顔と健康を考える竹沢製茶

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トップページ > 新しいお茶の楽しみ方 > もっと「ナチュラルフレーバー」!

もっと! ナチュラルフレーバー!!

いわゆるフレーバーティーって、何かに良いっていうよりリラクゼーション効果や
季節を感じたり、その時の気分で選ばれる方が多いようですね。
でも、そもそもフレーバーって何なのでしょう? 茶柱くんに聞いてみましょう!

茶柱くん_手つき

cap_markフレーバーティーって?

緑茶や紅茶をベースに、果皮やドライフルーツ、花びらなどを混ぜたり、植物の製油や香料などで、香りを付けたお茶のことですね。 紅茶で有名なアールグレイは、みかん科のベルガモットで柑橘系の香りをつけた紅茶で、フレーバーティーの一種です。
cap_markじゃあ、ナチュラルフレーバーは?

香りを付けるにも、天然のもの、天然由来のもの、人工のもの・・・いろいろありますよね?
でも、口に入れるものはまず安全であること! そのうえで、安らぎや季節を感じられる素材としたら、やっぱり「天然素材」だよ!ってことで竹沢製茶では頑固にこだわってます!
本来は「天然素材」なら Nature material (ナチュラル マテリアル) なんでしょうけど、 日本ではさらに???になっちゃいますから、ここでは一般に馴染んでいる表現の flavor (フレーバー) って呼んでます。
お茶と喧嘩せず、お茶を引き立てさらにお互いの良さが引き出せる天然の素材を色々試行錯誤して作り上げたんです!
ホットでも、アイスでも、お楽しみ頂けるフレーバーを厳選しました!

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どんな素材を合わせたの?
桜 葉
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日本人にとって桜の開花は、他の自然現象と並び農業開始の指標や、「春」の訪れを告げるものとして、とても身近で、でも重要な存在じゃないですか?
桜 「さくら」の語源として、サはサガミ(田神)のサで穀物の意、クラは神の憑りつく所の意のクラ(座)の意で、すなわちサクラは穀霊の憑りつく神座であるとする説があるそうです。
それが理由か、稲作神事にも関連していたともされ、農業にとって昔から非常に大切なものとされていたようですね。
ところで、桜の香っていっても、生の桜の花からは、あまりあの独特な上品な香りを感じることはありませんよね。?
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桜の香りは、精油成分(クマリン)と、バニラなどに含まれる洋菓子のような香り(ベンズアルデヒド)、バラの主成分(β-フェニルエチルアルコール)、優しく甘い香り(アニスアルデヒド)などが絶妙に混ざり合ってできた、ほんのり甘くやさしい香りです
この芳香成分は、葉がまだ枝についているときは、細胞の中で守られていて匂いませんが、半乾燥してちぎったり、塩蔵したりすることで香りが引き出されます。 ですから、花より葉の方が香が強く出るんです。
また、クマリンには抗菌性もあるので、桜餅などは香を生かすだけでなく保存性も高めているそうです。
ちなみに、お茶と合わせるのに「塩漬け」は合わないので、当社オリジナルで「砂糖漬け」を作っちゃいました。
これを茶葉と合わせることで、桜のやさしさと、桜餅を食べた時のような満足感が得られるお茶になるんです。
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生 姜
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生姜はショウガ科の多年草であり、食材・生薬として利用され、日本でも昔から用いられて
いたそうです! 生姜の根茎は、ジンゲロールとショウガオールに由来する特有の辛味とジ
ンゲロンに由来する刺激的な独特の香りがあります。 このジンゲロールを乾燥、加熱すると、ショウガオールとジンゲロンができます!
「生姜」には血行を促進して体を温める効果があり、緑茶を発酵させた「紅茶」には体の中
で熱を作る作用があります。これら二つの作用が相乗的に高まることで代謝がアップします。また、「生姜」と「紅茶」には利尿効果もあるので、余分な水分や老廃物の排泄を促すこと
も期待できます。
生姜は漢方でも使われており、「生姜」を入れる処方と「乾姜」を入れる処方があります。乾しただけですが、この二つには大きな違いがあります。
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「生姜」は浅いところを温め、「乾姜」は深いところを温めるといわれています。そのため、初期の風邪の時は、生姜を入れ、手足が冷えている人などのからだの深いところ、内臓が冷えている状態の時は、乾姜を使います。
その他、良く知られている生姜の主な効能は、、、・冷え性改善・免疫力を高める・風邪の初期症状の緩和・鎮痛作用・吐き気の緩和・消化・吸収能力をアップ・便秘解消・むくみ防止・消臭予防・コルステロール低下 ・・・などなど!
冬の寒いときカラダは温まり、お茶を飲んで健康維持や、薬じゃないけど風邪予防なんて、一石二鳥じゃないですか?
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薄荷(ミント)
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ハッカは世界中で古くから利用されてきたハーブのひとつである「ミント」の和名で、シソ科ハッカ属の多年生植物です。その清涼感・爽快感のある香りは「気付け薬」として気分のリフレッシュに役立ちます。また、殺菌作用が高く、風邪対策にも効果的です。
一口にハッカといっても100種類以上あり、精油の成分や使用用途から大きく以下の3種類に大別されます。
・クールミント(和種ハッカ)  ※竹沢製茶では、北海道産の和種薄荷を使用しています。
・ペパーミント(セイヨウハッカ)
・スペアミント(オランダハッカ)
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殺菌作用の主成分であるメントールは医薬品の材料としても利用されており、健胃作用、鎮痛作用、血管を収縮させる作用なども持っています。他にも粘液分解作用や抗ウイルス作用を持つメントン、去痰作用を持つメントフラン、強壮作用を持つサビネンなどが含まれます。また、リラックス効果があるリモネンも含まれます。
その他にも、緑茶と合わせることで緑茶のカテキンがミントの酵素に反応してテアフラビンが生成されるという報告もあります。 テアフラビンは強力な抗菌作用を持つ成分で、発酵茶である紅茶の赤い色もそれに起因し、豊富に含まれています。
でも、そんな小難しいことより、不安を感じたときやイライラしているとき、胃がもたれて重苦しいときなど、精神的・身体的に重たい気分のとき、ハッカのお茶は気分をスキっとさせてくれます。
気分を鎮める働きから不眠の改善にも効果を発揮しますし、夏場の蒸し暑くて寝苦しい時、だるさで気分も重く食欲も無い時クーラーにあたるより「ハッカのお茶」でスッキリしませんか?
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ゆ ずhead011_04
ゆずは、爽やかな香りと酸味で料理を引き立てる名脇役として親しまれている果実です。
強い抗酸化力を持つビタミンCやβ-カロテン、ヘスペリジンなどを豊富に含み、病気や老化の予防、疲労回復、血流改善など様々な効果が期待されています。
香り成分であるリモネンなども含むため、リラックス効果にも優れているといわれています。
その他期待される効果としては、・感染症予防・動脈硬化予防・高血圧予防・むくみ予防・便秘解消などなど、多くの効果があるそうです。
ところで、日本では銭湯ができた江戸時代より、冬至にゆずを浮かべた湯舟に入浴する習慣があります。
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これは、冬至を湯治(とうじ)、ゆずを融通にかけて「お湯に入って融通を利かせましょう」という意味があるといわれています。 なかなかシャレてますよね?
また、ゆず湯に入れば風邪をひかないともいわれています。 また、ゆずの香りには精神をリラックスさせる効果があり、ゆずの皮には血行促進や疲労回復、肩こり改善、美肌、保湿など多くの効果があることから、ゆず湯の習慣が日本に根付いたといわれています。 今でこそ、成分と有効性が分析できますが、科学的な分析なんて無い時代の話ですから、先人の経験に基づくものなんでしょうね。  ゆず湯につかりながら「ゆず茶」を飲んだら、外と中からモ~最強の癒しになる! ・ ・ ・かも?
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